理科実験教室プロジェクト

開発カリキュラムについて

カリキュラム名

牛乳を変えたのはダレだ！？

対象学年

小学校6年生

関連教科・単元

6年下巻　水よう液の性質/からだのつくりとはたらき

時間数

1時間～2時間

ねらいと内容の要約

「水よう液の性質」の発展として、本教室の導入では牛乳と発酵乳の違いをにおいやリトマス紙を用いて探求し、「発酵乳はどろどろですっぱい」ということを発見します。さらに、顕微鏡を使って発酵乳の中にいる乳酸菌を観察し、「牛乳を発酵乳に変えたのは乳酸菌だ」ということに気づき、それは乳酸菌が生きていくための営みであることを学びます。これは同学年の「からだのつくりとはたらき」で学ぶ、「消化」の意味を知るための導入にもなります

実験または観察の手順や内容

・牛乳と発酵乳の違いをにおい、外観、リトマス紙などにより調べる
・発酵乳を顕微鏡で観察し乳酸菌を発見する

関連部署

飲料食品開発研究所/品質保証部/健康・機能性食品開発研究所