アレルゲン鑑定～どうしてアレルギーは起こるの？～

対象学年：小学校高学年～～

アトピー性皮膚炎、花粉症、食物など、現代人の3人に１人は何らかのアレルギーを持っているといわれ、私たちを悩ませています。本プログラムでは、身近な食物から、目に見えないアレルギーの原因物質、「アレルゲン」を検出する実験を通して、あるタンパク質に特異的に結合する「抗体」について学習し、体内での免疫システム（抗原抗体反応）やアレルギーについて理解することができます。またその際に、タンパク質の構造や性質について理解を深めることが可能です。

実験内容

卵もしくは牛乳を含む食品の抽出物中から、それに含まれるアレルゲンをイムノクロマト法と呼ばれる方法で検出します。